KPI ระดับความสำเร็จของการดำเนินงานอาหารปลอดภัยเพื่อคุ้มครองสุขภาพ
รายละเอียดตัวชี้วัด (KPI template) อาหารปลอดภัยประเมินระดับ CUP
1. คณะที่
|
|
2. ประเด็นยุทธศาสตร์ที่ 2
|
การพัฒนาระบบเฝ้าระวังและควบคุมโรคและภัยสุขภาพ
|
3. หัวข้อ/ประเด็น
|
ระดับความสำเร็จของการดำเนินงานอาหารปลอดภัยเพื่อคุ้มครองสุขภาพ
|
4.รหัสตัวชี้วัด
|
0207
|
5.ชื่อตัวชี้วัด
|
ระดับความสำเร็จของการดำเนินงานอาหารปลอดภัยเพื่อคุ้มครองสุขภาพ
|
6.
เกณฑ์
|
ตามรายละเอียดแนบท้าย
|
7.น้ำหนัก
|
|
8.ผลงาน
|
|
8.1
วิธีรายงาน
|
รอบ 6 เดือน ,9 เดือน, 12 เดือน
|
8.2
แหล่งข้อมูล
|
1.โรงพยาบาลขอนแก่น โรงพยาบาลอำเภอ และสาธารณสุขอำเภอ
ทุกแห่งรับผิดชอบจัดเก็บข้อมูล
2.โรงพยาบาลขอนแก่นและโรงพยาบาลอำเภอทุกแห่งดำเนินการ วิเคราะห์
ประมวลผลข้อมูลการดำเนินงาน ตามแบบรายงานในภาพรวมของอำเภอ และนำส่งสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดขอนแก่น
|
8.3
ผู้จัดเก็บข้อมูล
|
กลุ่มงานควบคุมโรคและกลุ่มงานคุ้มครองผู้บริโภคฯ
|
9.กลุ่มเป้าหมาย
|
- ตลาดสดประเภท ๑
- ร้านอาหารแผงลอย
และแผงจำหน่ายอาหาร
- อาหารสดและผลิตภัณฑ์อาหาร
|
10.การประมวลผลตัวชี้วัด
(สูตรคำนวณ)
|
จำนวนร้านอาหารที่ผ่าน
CFGT X 100
จำนวนร้านอาหารทั้งหมด(ตามเป้าหมาย
จำนวนแผงลอยที่ผ่าน
CFGT X 100
จำนวนแผงลอยทั้งหมด (ตามเป้าหมาย)
จำนวนตัวอย่างที่ตรวจพบสารปนเปื้อน X 100
จำนวนตัวอย่างสารปนเปื้อนทั้งหมดที่ตรวจ
จำนวนตลาดที่ผ่านมาตรฐานตลาดสดน่าซื้อ
X100
จำนวนตลาดทั้งหมด
|
11.เกณฑ์การให้คะแนน(milestone)
|
|
ขั้นตอนที่
1
|
มีการจัดทำแผนบูรณาการอาหารปลอดภัยเพื่อคุ้มครองสุขภาพและลดอุบัติการณ์โรคอาหารเป็นพิษของอำเภอ
ประจำปีงบประมาณ 2555 โดยได้รับความเห็นชอบจากนายอำเภอหรือผู้ที่ได้รับมอบหมาย
และจัดส่งให้สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดขอนแก่น
ภายในวันที่ 31 มีนาคม 2555
|
ขั้นตอนที่
2
|
มีการดำเนินกิจกรรมตามแผนบูรณการอาหารปลอดภัยฯ
เพื่อคุ้มครองสุขภาพและลดอุบัติการณ์โรคอาหารเป็นพิษของอำเภอ ประจำปีงบประมาณ
2555
|
ขั้นตอนที่
3
|
มีระบบเฝ้าระวังและมาตรการแก้ไขปัญหากรณีตรวจพบความไม่ปลอดภัยในอาหาร
|
ขั้นตอนที่
4
|
มีจุดประสานงานและเครือข่ายการจัดการกรณีเกิดอุบัติการณ์ด้านความปลอดภัยอาหารแบบบูรณาการในระดับอำเภอ
|
ขั้นตอนที่
5
|
มีผลการดำเนินงานตามแผนบูรณาการอาหารปลอดภัยเพื่อคุ้มครองสุขภาพและลดอุบัติการณ์โรคอาหารเป็นพิษของอำเภอ
|
12.ผู้รับผิดชอบ/ผู้ประสานงาน
|
|
12.1
ชื่อ-สกุล นางเชาวนี จำปาทุม
กลุ่มงานควบคุมโรค
โทรศัพท์ 043 – 221125 ต่อ 156
|
ตำแหน่ง พยาบาลวิชาชีพชำนาญการ
สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดขอนแก่น
โทรสาร 043 – 224037
E – mail chawanee66@hotmail.com
|
12.2 ชื่อ – สกุล
ภญ.
โทรศัพท์ 043 – 221125 ต่อ 121
|
ตำแหน่ง เภสัชกรชำนาญการ
โทรสาร 043 – 224037
E – mail Thanmaneesin@hotmailcom
|
แบบรายงานการให้คะแนน
การนิเทศติดตาม ประเมินผลการดำเนินงานสาธารณสุข ระดับ CUP ปี
2555
คณะที่....................................................
กลุ่มงาน...................................................
CUP……………………………………… รอบที่...................วันที่.................เดือน..........................................................พ.ศ.2555
ชื่อผู้รายงาน..........................................................โทร.......................ชื่อผู้ประเมินผล.............................................................โทร.........................................
รหัส
|
ประเด็นสำคัญในการตรวจ
|
ตัวชี้วัด
|
เกณฑ์
|
เกณฑ์การประเมิน
|
เป้าหมาย
|
ผลงาน
|
อัตรา
|
คะแนน
ที่ได้
|
0207
|
ความปลอดภัยด้านอาหารจังหวัดขอนแก่น
|
ระดับความสำเร็จในการดำเนินงานความปลอดภัยด้านอาหารเพื่อคุ้มครองสุขภาพ
|
ระดับความสำเร็จในการดำเนินงานความปลอดภัยด้านอาหารเพื่อคุ้มครองสุขภาพ
|
คะแนน = 1
มีการจัดทำแผนบูรณาการอาหารปลอดภัยเพื่อคุ้มครองสุขภาพและลดอุบัติการณ์โรคอาหารเป็นพิษของอำเภอ
ประจำปีงบประมาณ 2555 โดยได้รับความเห็นชอบจากนายอำเภอหรือผู้ที่ได้รับมอบหมาย
และจัดส่งให้สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดขอนแก่น ภายในวันที่31มกราคม 2555
คะแนน = 2
ผ่านเกณฑ์คะแนน = 1 และมีการดำเนินกิจกรรมตามแผนบูรณการอาหารปลอดภัยฯเพื่อคุ้มครองสุขภาพและลดอุบัติการณ์โรคอาหาร
เป็นพิษของอำเภอ ประจำปีงบประมาณ
2555
|
แบบรายงานการให้คะแนน
การนิเทศติดตาม ประเมินผลการดำเนินงานสาธารณสุข ระดับ CUP ปี
2555
คณะที่....................................................
กลุ่มงาน...................................................
CUP……………………………………… รอบที่...................วันที่.................เดือน..........................................................พ.ศ.2555
ชื่อผู้รายงาน..........................................................โทร.......................ชื่อผู้ประเมินผล.............................................................โทร.........................................
รหัส
|
ประเด็นสำคัญในการตรวจ
|
ตัวชี้วัด
|
เกณฑ์
|
เกณฑ์การประเมิน
|
เป้าหมาย
|
ผลงาน
|
อัตรา
|
คะแนน
ที่ได้
|
คะแนน =
3
ผ่านเกณฑ์คะแนน = 2 มีระบบเฝ้าระวังและมาตรการแก้ไขปัญหากรณีตรวจพบความไม่ปลอดภัยในอาหาร
คะแนน =
4
ผ่านเกณฑ์คะแนน = 3 มีจุดประสานงานและเครือข่ายการจัดการกรณีเกิดอุบัติการณ์ด้านความปลอดภัยอาหารแบบบูรณาการในระดับอำเภอ
คะแนน =
5
ผ่านเกณฑ์คะแนน = 4 มีผลการดำเนินงานตามแผนบูรณาการอาหารปลอดภัยเพื่อคุ้มครองสุขภาพและลดอุบัติการณ์โรคอาหารเป็นพิษของอำเภอ
|
แนวทางการประเมิน :
ระดับคะแนน
|
เกณฑ์การให้คะแนน
|
แนวทางการประเมินผล
|
1
|
ขั้นตอนที่ 1
1.1 คณะกรรมการอาหารปลอดภัยระดับอำเภอประชุมพิจารณาผลการดำเนินงาน / ปัญหาที่เกี่ยวกับอาหารปลอดภัย
รวมทั้งอุบัติการณ์จากการเกิดโรคอาหารเป็นพิษของอำเภอในช่วงที่ผ่านมา
1.2 อำเภอจัดทำแผนบูรณาการ
ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2555 เพื่อเฝ้าระวัง /ป้องกัน / แก้ไขปัญหา / ตอบสนอง และลดอุบัติการณ์การเกิดโรคอาหารเป็นพิษ
1.3 แผนงานและโครงการเชิงพัฒนาด้านอาหารปลอดของอำเภอ
ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2555 ได้รับความเห็นชอบจากนายอำเภอหรือผู้ที่ได้รับมอบหมาย
และจัดส่งให้สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดขอนแก่น ภายในวันที่ 31 มีนาคม 2555
|
ประเมินผลจากข้อมูล
เอกสาร หลักฐานต่างๆ
@ เอกสาร/หลักฐานที่แสดงถึงการดำเนินงาน
ดังนี้
î รายงานสรุปผล/บันทึกการประชุมทบทวนการดำเนินงานด้านอาหารปลอดภัยในปี 2554 ที่ผ่านมา โดยมีเนื้อหาประกอบด้วย
- วิเคราะห์สถานการณ์ปัญหาด้านอาหารปลอดภัย
ได้แก่
ผลการสุ่มตรวจตัวอย่างอาหารที่พบมีปัญหา สถานประกอบกิจการด้านอาหาร เช่น ทั้งผู้ผลิต ตลาด ร้านอาหาร และอื่น ๆ
- วิเคราะห์อุบัติการณ์จากการเกิดโรคอาหารเป็นพิษ
-
สรุปข้อเสนอ เพื่อนำไปสู่การแก้ไขปัญหาในปี 2555
î แผนบูรณาการของอำเภอ
ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2555 ซึ่งจะต้องประกอบด้วย 1) แผนการเฝ้าระวังอาหารปลอดภัยเพื่อคุ้มครองสุขภาพผู้บริโภคและลดอุบัติการณ์โรคอาหารเป็นพิษและแผนการสุ่มเก็บตัวอย่างอาหาร
แผนการตรวจแนะนำด้านสุขาภิบาลอาหารและน้ำในแหล่งจำหน่ายและบริการอาหาร ได้แก่
ตลาด ร้านอาหาร โรงอาหารในโรงเรียน สถานศึกษา และแหล่งชุมชุมชน เป็นต้น
2)
แผนการจัดการอุบัติการณ์ด้านความปลอดภัยอาหารและอุบัติการณ์โรคอาหารเป็นพิษ
และ
3) แผนด้านอื่นๆ ที่เกี่ยวข้อง ทั้งนี้ โดยจัดทำเป็น Road Map เชื่อมโยง / บูรณาการแผนงาน/โครงการระหว่างหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง ประกอบด้วย วัตถุประสงค์ /เป้าหมาย/ตัวชี้วัด/กิจกรรม/ ระยะเวลา/ผู้รับผิดชอบและหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง |
2
|
ขั้นตอนที่
2
อำเภอดำเนินกิจกรรมตามแผนบูรณาการของจังหวัด
ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2555
|
ประเมินผลจากข้อมูล
เอกสาร หลักฐานต่างๆ
@ เอกสารหลักฐานที่แสดงถึงการดำเนินงาน/การปฏิบัติตามมาตรการ/แผนบูรณาการดังกล่าวได้แล้วเสร็จครบถ้วน โดยพิจารณาจาก
î รายงานผลการดำเนินงานที่แสดงความก้าวหน้าของการดำเนินงานตามแผน
î
ปฏิทินการดำเนินงาน(Gantt Chart) ที่แสดงถึงความ ก้าวหน้าของงานเทียบกับเวลาที่กำหนดตามแผน
@ เอกสาร
หลักฐานที่แสดงให้เห็นว่าการดำเนินการของกิจกรรมดังกล่าวได้บรรลุผลตามข้อมูลที่แจ้งมาจริงหรือเป็นไปตามเป้าหมายที่กำหนดไว้ในแผนฯ
เช่น
-
ภาพถ่าย รายงานการประชุม
-
บันทึกผลการดำเนินงานเกี่ยวกับกิจกรรมตามแผน
-
เอกสารอื่นๆ
ที่เกี่ยวกับการดำเนินงานของกิจกรรม
|
3
|
ขั้นตอนที่
3
มีระบบเฝ้าระวังและมาตรการแก้ไขปัญหากรณีตรวจพบความไม่ปลอดภัยในอาหาร
|
ประเมินผลจากข้อมูล
เอกสาร หลักฐานต่างๆ
@ เอกสาร/หลักฐานที่แสดงถึงการดำเนินงาน
ดังนี้
î เอกสารแสดงกลไกและขั้นตอนการบริหารจัดการการเฝ้าระวังและมาตรการการแก้ไขปัญหา
กรณีตรวจพบความไม่ปลอดภัยอาหาร
|
4
|
ขั้นตอนที่
4
มีจุดประสานงานและเครือข่ายการจัดการกรณีเกิดอุบัติการด้านความปลอดภัยอาหารแบบบูรณาการในระดับอำเภอ
|
ประเมินผลจากข้อมูล
เอกสาร หลักฐานต่างๆ
@ เอกสาร/หลักฐานที่แสดงถึงการดำเนินงาน
ดังนี้
î มีคณะกรรมการและจุดประสานงานเพื่อเตรียมความพร้อมและตอบโต้เมื่อเกิดอุบัติการณ์ด้านความปลอดภัยอาหารและโรคติดต่อทางด้านอาหารและน้ำ
î มีแผนการจัดการด้านความปลอดภัยอาหารแบบบูรณาการในระดับอำเภอ (Road Map)
|
5
|
ขั้นตอนที่
5
มีผลการดำเนินงานตามแผนบูรณาการ
อาหารปลอดภัย เพื่อคุ้มครองสุขภาพและลดอุบัติการณ์อาหารเป็นพิษ
|
ประเมินผลจากข้อมูล
เอกสาร หลักฐานต่างๆ
@ เอกสาร/หลักฐานที่แสดงถึงการดำเนินงานตามแผนบูรณาการ
ดังนี้
(1)
ผลการเฝ้าระวังและมาตรการแก้ไขปัญหากรณีตรวจพบความไม่ปลอดภัยในอาหาร
î รายงานสรุปผลการตรวจสอบตัวอย่างอาหาร
ตามแผนการตรวจสอบเฝ้าระวังอาหารปลอดภัย เพื่อคุ้มครองผู้บริโภค ไม่น้อยกว่าร้อยละ
90 ของแผน
î เอกสาร/หลักฐานที่แสดง
จำนวนตัวอย่างที่เก็บ/จำนวนตัวอย่างที่ไม่ปลอดภัย/แหล่งที่มาของตัวอย่างที่ไม่ปลอดภัย/ร้อยละของตัวอย่างที่ผ่านเกณฑ์ความปลอดภัย
î รายงานการตรวจและแนะนำด้านสุขาภิบาลอาหารและน้ำ ในสถานที่จำหน่ายและบริการอาหารตามแผนงานที่กำหนด
ไม่น้อยกว่าร้อยละ 90
(2)
สรุปรายงานผลการจัดการด้านความปลอดภัยอาหารและอุบัติการณ์โรคอาหารเป็นพิษแบบบูรณาการ
ในระดับอำเภอรอบ 6 เดือน 9 เดือน และ 12 เดือน โดยระบุถึงปัญหา/สาเหตุ/แหล่งที่มาของอาหารที่เป็นปัญหา
รวมทั้งมาตรการการแก้ไขและป้องกันการเกิดซ้ำ
|
การนำระบบการจัดการคุณภาพ KPI มาใช้ใน การพัฒนาระบบเฝ้าระวังและควบคุมโรคและภัยสุขภาพ
จัดทำขึ้นเพื่อวัดระดับความสำเร็จของการดำเนินงานอาหารปลอดภัยเพื่อคุ้มครองสุขภาพ
ซึ่งดำเนินงานโดยโรงพยาบาลขอนแก่น โรงพยาบาลอำเภอ และสาธารณสุขอำเภอทุกแห่ง
โดยมีการรายงานผลทุก รอบ 6 เดือน ,9 เดือน, 12 เดือน
- ตลาดสดประเภท ๑
- ร้านอาหารแผงลอย
และแผงจำหน่ายอาหาร
- อาหารสดและผลิตภัณฑ์อาหาร
วิธีการในการประเมิน
ขั้นตอนที่ 1
1.1
คณะกรรมการอาหารปลอดภัยระดับอำเภอประชุมพิจารณาผลการดำเนินงาน / ปัญหาที่เกี่ยวกับอาหารปลอดภัย
รวมทั้งอุบัติการณ์จากการเกิดโรคอาหารเป็นพิษของอำเภอในช่วงที่ผ่านมา
1.2 อำเภอจัดทำแผนบูรณาการ ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2555
เพื่อเฝ้าระวัง /ป้องกัน / แก้ไขปัญหา / ตอบสนอง และลดอุบัติการณ์การเกิดโรคอาหารเป็นพิษ
1.3 แผนงานและโครงการเชิงพัฒนาด้านอาหารปลอดของอำเภอ
ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2555 ได้รับความเห็นชอบจากนายอำเภอหรือผู้ที่ได้รับมอบหมาย
และจัดส่งให้สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดขอนแก่น ภายในวันที่ 31 มีนาคม 2555
ขั้นตอนที่
2
อำเภอดำเนินกิจกรรมตามแผนบูรณาการของจังหวัด
ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2555
ขั้นตอนที่
3
มีระบบเฝ้าระวังและมาตรการแก้ไขปัญหากรณีตรวจพบความไม่ปลอดภัยในอาหาร
ขั้นตอนที่
4
มีจุดประสานงานและเครือข่ายการจัดการกรณีเกิดอุบัติการด้านความปลอดภัยอาหารแบบบูรณาการในระดับอำเภอ
ขั้นตอนที่
5
มีผลการดำเนินงานตามแผนบูรณาการ อาหารปลอดภัย
เพื่อคุ้มครองสุขภาพและลดอุบัติการณ์อาหารเป็นพิษ